|
|
Zuur Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo magere runderlappen (in blokjes), 4 grote uien, 2 bekers water, 1 beker azijn, 5 laurierblaadjes, 15 kruidnagels, peperkoek, bruine basterdsuiker.
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Vlees aanbraden in boter en dichtschroeien. In andere pan 4 grote in stukken gesneden uien fruiten. Bij elkaar in 1 pan en toevoegen: water, azijn, laurierbladeren en kruidnagels. Dit zo een aantal uren laten sudderen. Het vlees moet een beetje stevig blijven. Tot slot afmaken, naar smaak, met basterdsuiker en fijngekruimelde peperkoek( ongeveer 2 a 3 sneetjes) De saus mag niet te dun zijn.
|
|
|